Stage chez SODIAAL INDUSTRIE

En 2006, j'ai réalisé un stage de 29 semaines chez SODIAAL Industrie, entreprise de 170 salariés basée à Montauban (82) et spécialisée dans la fabrication de poudres de lait.

Ce stage avait pour objectif le « Déploiement de la démarche qualité en perspective du 1^er audit de certification selon le référentiel ISO 9001 version 2000 »

Au cours de ce stage, de nombreuses missions m'ont été confiées :

- J'ai réalisé de nombreux audits internes : audits hygiène / sécurité en binôme, contrôle de respect des procédures de manière autonome,

- J'ai été chargé de la mise à niveau documentaire de l'atelier "Concentration / Séchage du lait", atelier clef de l'entreprise : Création, mise à hour documentaire, diffusion, archivage de procédures, instructions, formulaires,cahiers des charges...

- J'ai assuré l'application des règlementations OGM (règlements CE 1828/2003 et CE 1830/2003) et Allergènes (directive 2003/89/CE) : évaluation des risques, nombreux contacts fournisseurs, réalisation des dossiers produits,

- J'ai mené la révision du plan HACCP de l'atelier "Concentration / Séchage" (règlement CE 852/2004) : conduite de l'étude et animation des réunions,

- En parallèle du plan HACCP, j'ai mené une étude des risques de bris de verre dans les ateliers, de contamination microbiologique du produit par l'air, de la détection des métaux avant conditionnement,

- J'ai finalisé le système de traçabilité en assurant la maîtrise de l'identification physique du produit en interne, par la création de formulaires et réalisation d'exercices de traçabilité,

- J'ai assuré la formation du personnel technique aux prélèvements de poudres selon les bonnes pratiques d'hygiène et à l'utilisation du détecteur de métaux.

- J'ai contrôlé la conformité des produits avant expédition : vérification de la propreté et de l'intégrité des conditionnements, de l'absence de corps étrangers dans les lots, de la propreté et de l'intégrité du véhicule de transport.

Bilan :

  Durant ce stage, j'ai pu développer une grande autonomie grâce au départ de ma maître de stage en congé maternité 1,5 mois après mon arrivée dans l'entreprise.

  J'ai également développé un esprit de pédagogie et de création en revoyant tant sur le fond que sur la forme les procédures de travail destinés aux opérateurs techniques.

  D'autre part, j'ai pu mettre en pratique de manière hebdomadaire la conduite et   l'animation de réunions.

  Enfin, j'ai été en charge de nombreux dossiers et par conséquent régulièrement en contact avec des partenaires externes de l'entreprise (clients, fournisseurs, prestataires, etc.).